塩たまご

BGMのように流し見していた
長寿料理番組「３分クッキング」。

“今日は卵を使って･･･”という言葉を聴いて
耳がダンボになった。
もうすぐ完成間近のシュシュを編んでいた手も止まった。

ちょうど、冷蔵庫にある卵をどうやって食べようか
あれこれ考えていたところだったから。

紹介していたメニューは「塩たまご」。
ゆでた卵を塩に漬けるのではなく
生のまま、濃度の高い塩水に1ヶ月くらい漬けておくらしい。
しかも、常温で置いておいても平気だそうで
ちょっと、カルチャーショック。
卵って、傷みやすいイメージがあるんだもん。

漬けておく時間が長いほど、しょっぱくなってしまうので
卵として食べるというよりは調味料として使うといいらしい。

おかゆの上に乗せた塩たまごが
とてもおいしそうに見えた。

そこで、早速挑戦！
漬けておくための瓶を買って
失敗してもいいように、2個だけやってみた。

1ヶ月後、どうなっているかな？
おいしくなってるといいな。